Cookies givrés de Noël

LES INGREDIENTS (20 GROS COOKIES)

• 150g de farine (j’ai pris un mélange sans gluten)
• 50g de poudre de noisette
• 100g de cacao (pur, sans sucre)
• 100g de sucre de canne
• 1 cuillère de bicarbonate
• 4 oeufs
• 4 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 cuillère d’extrait de vanille
• 100g de sucre glace (pour enrober)
• 10cl de lait végétal

LA RECETTE

• Commencez par mélanger la farine, la poudre de noisette, le bicarbonate et le cacao.
• Dans un deuxième bol mélangez les oeufs, le sucre et l’huile. Bien mélanger, puis transférer dans le premier bol. Ici, j’ajoute un peu de lait pour avoir une consistance compacte mais fluide, collante et brillante.
• Laisser reposer au freezer pendant 1h, sinon toute une nuit au frigo !
• Formez des boules, les rouler dans le sucre glace (n’hésitez pas à bien les couvrir, les cookies seront plus jolis !).
• Faire cuire 12min à 180°C.
• Délicieux servis dans un verre de lait végétal !