LES INGREDIENTS (POUR 2)
- 5 gousses d’ail
- 3 brins de sarriette effeuillés
- 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1,5kg de courgette
- Sel / Gomasio
- 3 feuilles de basilic frais
LA RECETTE
- Dans une cocotte en fonte, faire rissoler l’ail avec la sarriette dans de l’huile d’olive
- Quand l’ail est doré, ajouter la courgette découpée en cube
- Saler, couvrir avec un couvercle (pas besoin d’eau, les courgettes en contiennent bien assez)
- Laisser mijoter 30min jusqu’à ce que les courgetes soient bien tendre, en mélangeant de temps en temps
- Rajouter le basilic frais les dernières minutes de cuisson, puis blender jusqu’à l’obtention d’une texture bien veloutée
Servir avec un trait d’huile d’olive et quelques brins de sarriette ou de basilic pour la déco !
