LES INGREDIENTS (POUR 1 BOL)
- 1 petite boite de pois chiches cuits
- 2 gousses d’ail
- 1 citron confit
- 1/2 citron vert 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 grosse cuillère à soupe de pâtede tahin blanc
- Du paprika
LA RECETTE
C’est la star de l’apéro : le houmous aux citrons. Ultra nutritif, riche en protéine, super facile à faire… Il ne déçoit jamais !
1) Rincer une petite boite de pois chiches cuits, en faisant bien attention à garder l’aquafaba (= le jus !)
2) Mettre dans un blender : les pois chiches, la cuillère à soupe de tanin, le citron vert et le citron confit (en enlevant les pépins), l’ail pressé et l’huile d’olive.
3) Assaisonnez à votre convenance : moi j’aime quand c’est bien citronné et bien aillé
4) Servir avec des crudités ou des chips au sarrasin en apéro, ou en accompagnement dans vos assiettes composées !
Conseil de naturo : le secret d’un houmous qui claque, c’est surtout la provenance des ingrédients, et notamment de l’huile d’olive. Choisissez la vôtre avec mention Extra Vierge (normalement obligatoire en France) et de première pression à froid, de préférence contenue dans une bouteille de verre opaque.