La soupe miso rapide
🍲

La soupe miso rapide

Type
Plat
Couverture
Préparation
5
Cuisson
10
Tags
FacileAutomneHiverPrintempsÉté

LES INGREDIENTS (POUR 2 PERSONNES)

  • 5 beaux champignons shiitakés frais (ou 50g déshydratés)
  • 3-4 grosses cuillères à soupe de miso brun (à acheter en magasin asiatique, je trouve ceux des magasins bio vraiment moins bons !)
  • Du bouillon de bonite (c’est du poisson), il en existe aussi en version végétarien ou végétalien avec des légumes et des algues ;
  • Une poignée d’algues Wakamé déshydratées
  • Du tofu ferme (acheté en magasin bio ou asiatique, conservé au rayon frais ! Surtout pas le Bjorg par pitié !)

Références :

LA RECETTE (pour environ 1L)

  • Faites chauffer 1litre d’eau à feu vif pendant 5min avec les champignons (s’ils sont frais, découpez les en fines lamelles. Vous pouvez garder la peau s’ils sont bio, il faut juste les passer délicatement sous l’eau et enlever la partie terreuse des pieds). Ajouter le tofu, coupé en petits cubes.
  • Une fois les 5min passés, ajouter 2 sachet du bouillon de votre choix (bonite ou légumes), bien mélanger
  • Mettez le miso dans une petite passeoire (j’en utilise une toute petite, pour le thé) ou dans une louche, puis délayez la pate avec le bouillon. L’idée c’est de s’assurer que tout se mélange bien et que vous ne vous retrouviez pas avec une boulette de miso sous la dent lors de la dégustation !
  • Ajoutez les algues

Servez bien chaud !

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