Pancakes de sarrasin

LES INGREDIENTS (DIZAINE DE PANCAKES)

• 120gr de farine de sarrasin
• 100gr de compote sans sucre
• 1 oeuf
• 200ml de lait végétal sans sucre ajouté
• 1 petite CàC de bicarbonate
• 1 pincée de vanille en poudre + épices de votre choix (moi j’adore 4 épices, j’en mets beaucoup !)
• Topping : Purée de noisette - Compote - Cannelle

LA RECETTE :

• Mélangez tous les ingrédients jusqu'à avoir une pâte homogène.
• Dans une poêle avec un peu d’huile de coco, versez une louche de pâte et cuisez vos pancakes. Personnellement j’aime les cuire à couvert, je trouve qu’on gagne du temps !
• Quand des petites bulles apparaissent, retournez-votre pancake
• Dégustez les nature ou avec un des topping proposés !