Sauce Gingembre / Soja / Echalotes
🍶

Sauce Gingembre / Soja / Echalotes

Type
Sauce
Couverture
Préparation
10
Cuisson
5
Tags
ÉtéFacilePrintempsAutomneHiver

C’est une sauce que j’utilise très souvent, quand je fais des gyozas maisons, pour accompagner des galettes de légumes, ou avec du poulet.

INGREDIENTS :

  • 8 cuillères à soupe de sauce soja tamari (n’en mettez que 6 si vous n’avez que de la sauce soja classique pour éviter que ça ne soit trop salé, et rajoutez davantage d’huile de sésame)
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 demi pouce de morceau de gingembre émincé ou râpé (plus si affinités eheh)
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun / muscovado
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 2 échalotes finement hachées
image

RECETTE :

  • Mélanger les ingrédients dans une petite casserole, faire doucement mijoter pour que les saveurs puissent se marier.
  • Retirer du feu et laisser refroidir.
  • Pour une sauce lisse et pleine de saveur, filtrer et mixer.
  • Il est également possible de la servir telle quel !