Soupe d’orties sauvages
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Soupe d’orties sauvages

Type
Plat
Couverture
Préparation
10
Cuisson
15
Tags
FacileAutomneHiver

Cette soupe nutritive est non seulement délicieuse, mais aussi une excellente manière de profiter des bienfaits des orties, riches en vitamines et minéraux. Bon appétit !

LES INGREDIENTS (2 PERSONNES)

  • 200g de feuilles d'orties fraîches
  • 1 oignon, finement haché
  • 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en petits cubes
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • Sel et poivre noir, selon le goût
  • Quelques branches de thym frais et de persil pour la garniture

LA RECETTE

  • Préparation des orties : munissez-vous de gants pour éviter les piqûres et lavez soigneusement les feuilles d'orties à l'eau froide. Égouttez-les bien.
  • Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les feuilles d'orties. Faites-les revenir pendant quelques minutes. Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût. Laissez mijoter pendant 20minutes.
  • Retirez la casserole du feu et utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une texture lisse et crémeuse.
  • Juste avant de servir, ajoutez quelques branches de thym frais et de persil haché pour une touche aromatique supplémentaire.
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