Les petits plus pour agrémenter ses plats

Maintenant que vous savez assembler votre assiette, voici quelques petits plus pour apporter de la magie à vos repas quotidiens !

• Les graines germées : de véritables bombes nutritionnelles, à saupoudrer sur les salades, les soupes ou les smoothies - en plus elles apportent une touche de croquant !
• Les graines de chanvre : riches en protéines, acides gras essentiels et minéraux
• Le germe de blé : il est très riche en protéines (30 %) et en fibres (14 %), mais comme on le consomme en petite quantité, c'est surtout sa richesse en vitamines (E, B1, B6, B9) et en minéraux (zinc, magnésium, fer...) qui fait tout son intérêt. C’est un bon antioxydant !
• Les oléagineux : amandes, noix, noisettes, pistaches, etc. sont des snacks sains et délicieux. Ils peuvent également être hachés et saupoudrés sur les plats pour ajouter de la texture et de la saveur.
• Les herbes aromatiques : persil, coriandre, thym, romarin, basilic, etc. sont des ingrédients parfaits pour ajouter de la saveur et de la couleur aux plats. Ils peuvent être utilisés frais ou secs et ajoutés à des sauces, des marinades, des salades, des soupes, des ragoûts, etc.
• Les algues en paillette : riches en minéraux et en vitamines, les algues sont un ajout savoureux et nutritif aux plats. Elles peuvent être saupoudrées sur les salades, les soupes, les smoothies ou les plats de riz pour ajouter une saveur umami et des nutriments.
• Le gomasio : un condiment japonais composé de graines de sésame grillées et de sel marin. Il est parfait pour saupoudrer sur des plats de riz, des salades, des légumes grillés, des soupes, etc. pour ajouter une saveur salée et de la texture.

Pensez également à pimper votre vinaigrette habituelle en faisant les bons choix d’huiles !